1828 x El Capricho

1828 es un restaurante de alta cocina, que presta especial atención a los mejores cortes de carne añeja, debidamente acompañados de vinos jóvenes Vintage de Oporto. El ambiente es elegante, con decoración de época, haciendo honor al nombre del restaurante. El menú cuenta con una colaboración sin precedentes con el restaurante español El Capricho, dirigido por el Chef José Gordon. Hace más de 30 años, el Chef inició lo que se convertiría en una verdadera pasión: la búsqueda de los mejores ejemplares de ganado vacuno que pudiera encontrar en las regiones de León, Asturias, Cantabria, Galicia y el norte de Portugal. La libre y larga crianza de estos animales en el campo y, posteriormente, la excelente maduración de la carne son otros de los aspectos a los que José Gordón se dedicó durante toda su vida a mejorar. El resultado puede comprobarse en 1828, en un menú degustación o a la carta.

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